Jagung manis ada ; resepi sos cili ayam steamed & hainan terbaek-2 in 1

Petang semalam lepas makan kat fruity bakery & cafe , yuyi hantar aku balik ke rumah. Masa sekarang ni  cepat sangat berjalan,bila difikirkan jadik takut plak, baru duk basuh kain baju  dah pukul 5.30, duk lepak jap update blok, pukul 6.30 aku gerak masak, masak simple je nasi ayam hainan, pada akulah masak tu paling simple dan mudah. Nasi ayam hainan ni peberet suami ngan firdaus.



Sesiapa yang berminat nak cuba buat nasi ayam hainan sila ambik resepi kat sini ye, pada yang tak berminat pandang je lah : )

Sos cili terbaek konon, dah suami aku cakap sedap, mestilah terbaekkan : )

Bahan-bahan untuk sos cili

1)6 biji cili besar
2)3 ulas bawang putih
3)1/2 inci halia

kisar semua bahan

Masakkan bahan kisar dalam kuali, campurkan sedikit air, biar agak mendidih,didihkan guna api sederhana.Untuk rasa masam masukkan sedikit cuka atau sesudu besar cili sos . Akhir sekali masukkan gula, sedikit garam ngan parasa. Pekat kan sos cili ngan 1 sudu kecil bancuhan tepung ubi atau tepung jagung.


daun salad tak de , aku bantai hirisan timun, okey gak.

Kicap cair campur sedikit sup

Sup ayam

Nasi ayam

Firdaus punya : )

Nampak tak muka budak happy dapat makan nasi ayam hainan, dah lapar sangat tu.

Jom layan kisah jagung plak

Firdaus ngan suami aku ni hantu jagung, pantang nampak orang jual jagung rebus , mesti nak beli. Aku plak kureng ngan jagung zaman sekarang ni, cam tak puas makan,manis ngan  lembut semacam je, pilihan aku tetap jagung dolu-dolu, biarpun nak merebusnya memang hazab makan masa berjam-jam, tapi rasanya lemak berkrim dipendekkan cerita memang sedap banget : )

Hari tu masa aku pegi pasar malam nak cari sayur, Firdaus suruh aku beli jagung rebus, tak de plak orang jual jagung rebus masa tu, dia nampak plak orang jual jagung mentah, dia suruh aku beli, habis tu nak buat cam mano, kenalah beli. Nak rebus jagung yang aku malas : (, nasib baik jagung manis ni , tak  ambik masa lama nak empuk, buh lah  garam lebih sikit, nanti jagungnya rasa  lemak  manis.

Aksi meleraikan biji jagung dari tongol mengunakan pisau tu bukan menunjukkan yang suami aku nak buat bubur jagung, itu semua nak memudahkan firdaus makan jagung  tanpa mengunggis  tongkol , nanti tak lah memudaratkan gigi Firdaus yang hampir nak patah, katanya suami aku : ).

Senanglah Firdaus nak makan jagung rebus ni sebab suami aku dah siap leraikan isi dari tongkol jagung,



Jumpa lagi dilain hari dan waktu, hai nasiblah badan, lagi banyak orang kutuk kita, lagi banyak rezeki masuk , aku kat sini goyang kaki je. Cian aku tengok orang tu duk meroyan sorang-sorang : )

Ada macam nasi ayam steamed kat chicken rice shop tak?

Salam hari khamis....................................

Kali terakhir kami makan nasi ayam steamed di Chicken Rice Shop , malam tadi kami makan sekali lagi , bezanya kali ni aku masak sendiri. Nasi ayam steamed memang peberet kami sekeluarga, nak makan kat situ selalu pun tak boleh, dah lah rega mafahalfal camfam cifilakafa , tak berbaloi sekadar makan nasi ayam dengan menu sampingan yang lain dengan rega semacam tu, tauke khinzir pun jual kandang. Kalau orang belanja aku tak tolak. kah kah kah.

Selama ni aku tak  masak sendiri nasi ayam steamed tu sebab belum ada confident, takut tak dapat menetapi citarasa suami yang dah kerap  makan  nasi ayam steamed  hasil air tangan mak dia yang korang sedia maklum , berbangsa cina. Masa hidang nasi ayam steamed tuk  suami malam tadi , jantung aku berdebar macam jantung peserta master chef yang sedang menunggu juri mengadili masakan dorang, panik dibuatnya. Bila tengok suami senyap je, makan ngan penuh perasaan, rasa lega lah sikit debaran tu.

 Kebanyakan orang cina ni, bab makan cerewet sikit , dorang mementingkan masakan yang sempurna rasa dan bau, contohnya suami aku, walaupun dia makan apa je yang aku masak, dia tegur gak kalau masakan aku rasa cam tak cukup bahan dan bau . Nasi ayam steamed memerlukan rasa bawang putih halia, kicap cair dan minyak bijan, kalau tak de salah satu rasa tu dalam nasi atau ayam, jawapnya tak cukup luluslah nasi ayam steamed tu.
Tak payah resepilah ye, banyak yang dah pandai masak nasi ayamkan?, aku bagi tip je lah ;

Tips tuk buat ayam steamed

1)untuk sup nasi ayam steamed perlukan bawang putih(pecahkan guna tangan tuk buang kulit bawang) ngan halia yang sedikit tua.

cara masak ayamnya ada dua keadah

a)merebus ayam dalam sup

b)steamed ayam lebih kurang 1 jam(ikut quantity dan saiz ayam) hirisan bawang putih, dan halia + sedikit air-kalau korang guna keadah steamed,untuk nasinya korang kena masak sup ayam.

tips untuk ayam nampak menarik dan bentuk badan ayam tak lari selepas direbus atau steamed, sejurus selepas mengeluarkan ayam dari periuk kukus, cepat-cepat  curahkan air sejuk dari peti ais kat atas ayam.

c)Gaulkan ayam tadi  ngan sedikit minyak bijan dan kicap cair sebelum dihidang.



Tips tuk masak nasi ayam

1)Sekiranya nak dapatkan nasi ayam yang menarik , sebelum masak nasi ayam, tumis sedikit beras di dalam minyak tumisan halia , bawang putih, bunga lawang dan kayu manis hingga naik bau, selepas tu keluarkan bahan tumisan, masukkan beras, kacau dalam minyak tumisan sekejap , guna api sederhana, kemudian baru masukkan air rebusan ayam tadi.




Tips untuk kuah cili dan kicap

1)kuah cili nasi ayam , adalah campuran cili merah besar + sedikit halia + bawang putih yang dikisar kemudian dimasak ngan sedikit gula , garam  dan sebelum diangkat masukkan  sedikit cuka atau perahan limau.

2)kicap nasi ayam , adalah campuran sup ayam ngan kicap cair.





Firdaus lupa diet malam tadi : )




Aku tau ada ramai yang kat luar sana tak minat nasi ayam steamed, setiap orang punya citarasa masing-masing, tepuk dada tanya selera.




Jumpa lagi dilain hari dan waktu, InsyaAllah.