My homemade Chocolate chip + hazelnut

Salam Ramadhan.............


Fuh lega malam tadi siap juge akhirnya chocolate chips cookies aku .Tinggal nak buat samperit dahlia ngan tambah 3 botol lagi tart nenas, tu tak pe nanti jumaat  yuyi balik dia boleh bantu aku.Jenuh gak nak menghabiskan dua adunan  gedabak gedebuk sampai pukul 12.30 gak malam tadi.Baru je nak telayang pukul satu , 4.30 aku terbangun tup tup  api tak de, aku sambung tidur balik sedar sedar dah pukul 5.40. Jom melayan chocolate chip yang aku buat malam tadi.
250gm hazelnut dihiris , aku terlebih rajin nak beli hazelnut sebiji-sebiji kenalah hiris sendiri kemudian bakar dalam oben pada suhu 120 darjah celcius selama 30 minit.

Aku buat dua adunan senang nanti tak payah nak buat lagi .Untuk dua adunan aku  campurkan 250gm butter anchor lagi 250gm buttercup

Recipe : Rima

Ingredients
200g margarine
50g butter - aku guna anchor butter
75g caster sugar
90g brown sugar
3 egg yolks
1/2 tsp vanilla essence
1 tsp coffee oil
120g of chocolate chips
100g of cashews, toasted, chopped - Aku guna hazelnut
350g flour
15g cocoa powder -
1/2 tsp baking powder
1tsp salt - i added

Method
- Preheat oven to 160 deg C.
- Grease a pan with margarine.
- Beat butter, sugar and brown sugar until smooth.
- Add the eggs one by one, beat till combined. Add vanilla essence and coffee oil.. beat well.
- Add sifted flour, cocoa powder, salt and baking powder mixture and stir well.
- Add chocolate chips and cashew nuts. Mix well.
- Bake in hot oven for 15 minutes.
- Remove and let cool.
Bagi mendapatkan chocolate chip cookies yang sama size dan bentuk aku guna scoop ice cream kemudian aku tekan mengunakan garfu.

Macam nilah bentuk chocolate chip yang hendak dimasukkan ke dalam oven

Chocolate chip tengah bersedia untuk dibakar

Yummy mabeles chocolate chip bersama hazelnut

lagi my homemade chocolate chip

Nak juge menyibuk budak yang tak sabau nak berhari raya ni

Hasil pendapatan dari dua adunan(500gmbutter) chocolate chip dapatlah 300 keping chocolate chip.



Sekadar luahan hati

kelakar ada sorang pompuan ni  kata chocolate cookies aku sedap tapi bila dia tau aku yang buat cookies ni terus dia cakap tak sedap, habis cam mano.Kenapa ngan pompuan ni bermasalah atau meroyan.la la la la la

tart nenas my laling punya feveret

Salam Ramadhan.....................


Dalam sedar tak sedar kalau tak silap aku dah 23 hari  umat Islam berpuasa. Gembira sangat aku setiap kali Firdaus tanya pasal raya. Nampak sangat muka  ekcited dia nak menyambut  raya. Bila aku tanya dia apa raya tu , kelakar aku dengar jawapan yang keluar dari mulut dia boleh plak dia cakap raya tu main mercun dan balik kampung.. Aku tanya saper yang cakap cam tu dia kata kawan kelas dia yang cakap. Budak-budak apa ditahunya yang dia tau nak raya dan gembira dihari raya serta memakai seluar baju baru.

Stop cite pasal Firdaus ,kita cite pasal tart nenas plak ye.

Tepung gandum halus lagi cap blue key, saper tak de blue key cap lain pun boleh gak.company aku nak bagi free aku tibai jelah. Aku beli lagi sekotak tepung cap bunga delima, kuang ajarkan.Dua kotak manalah cukup untuk buat 5 atau 6 jenis biskut. 2 kg tepung gandum kita boleh dapat anggaran 350-400 biji tart nenas

Jem nenas aku beli ready made. Dahulu kala   jem nenas memang aku buat sendiri tapi sekarang tidaklah nampaknya.

alaskan tray pembakar ngan kertas

 Anggaran satu adunan(mungkin boleh dapat dalam 100 biji tart nenas )

 1)250gm butter scs atau anchor, kalau nak niaga kenalah guna buttercup.

2)30-50 gm gula icing

3)1 tsp garam

4)2 biji telur -1 biji telur ambik kuning sahaja

5)sedikit essen vanila & pewarna kuning telur

 6)Tepung gandum-bergantung pada keperluan Satukan kesemua bahan diatas kedalam mangkuk mengunakan tangan.kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit, gaul hingga menjadi satu doh yang sederhana lembut supaya doh tu  nanti mudah nak dimasukkan kedalam acuan tart gulung.

 Tart nenas yang dah sedia untuk dimasukkan ke dalam oven

 untuk sapuan diatas permukaan tart

sebiji kuning telur

sedikit essen vanilla

sedikit pewarna kuning telur

satukan ketiga bahan  dalam satu bekas

Bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 25-30  minit guna api atas dan bawah

Sebahagian dari tart yang siap dibakar , tinggal nak disusun ke dalam botol. Renyah sikit nak buat tart nenas ni kalau tak de kesabaran yang tinggi mau fed up dibuatnya , kena ada sorang yang membantu bulat-bulatkan jem nenas habis senang membantu menyapu kuning telur diatas permukkan tart sebelum dibakar

Sebahagian dari tart nenas dah siap dibotolkan. Syukur Alhamdulillah dapat gak aku menyiapkan 15 botol (750 biji) tart nenas dalam masa dua hari dengan dibantu oleh yuyi. InsyaAllah jumaat nanti nak sambung buat lagi 3 botol.



Sekadar luahan hati

Selamat berpuasa dan happy holiday!!!!!!!!!!!

cerita pasal Biskut raya yang pertama & sedih & gembira

 Salam Ramadhan.................


Fuh , baru dapat bersiaran selepas dua hari ni bergelumangan ngan tepung  almaklumlah di  hujung-hujung  bulan  puasa ni  banyak benda yang nak dibereskan sebelum menjelangnya Aidilfitri tak lama lagi. Disaat badan aku yang tengah letih ni  tak banyak benda yang aku boleh cerita kat sini,  bukan apa bila badan  letih  minda pun turut terasa letih makanya bila minda letih  idea nak tulis entry pun kureng *alasan paling konkrit*

Okey aku mulakan cerita pada hari jumaat lepas ; Petang Jumaat tu yuyi aku amik aku ditempat keja , aku ajak di pegi  ke BS bakery  untuk membeli  beli barang buat biskut yang masing belum mencukupi. Tak sampai   30 minit aku ngan yuyi  kat sana sedar- sedar    jarum jam dah menunjukkan  hampir  7 malam,  apalagi  bergegas kitaorang pegi ke  pasar ramadhan kat  area berdekatan ngan kawasan rumah aku. Aku beli juadah yang biasa aku beli macam nasi tomato , rojak singapore (feveret yuyi)  dan roti john.

Yuyi ngan rojak singapore tak dapat dipisahkan tapi cian masa dia beli tu sotong goreng tepung  dah habis .kuciwa disitu.

roti john ni yuyi yang beli 

Melihat nasi yang berlaukkan sekeping  pajeri nenas ,berkuah lemak ni ,otamatik hati aku rasa hiba , insaf dan redho. Ekceli nasi ni kepunyaan seorang pakcik entah cam mana boleh bertukar ngan nasi aku yang  berlaukkan peria goreng ngan sambal ikan bilis . Kebetulan masa tu tekak aku teringin sangat nak makan peria goreng tapi nak buat cam mana dah tertukar  ngan nasi pakcik tu . Masa tu aku tak marah langsung malah dalam hati aku terbit rasa insaf , redho mana tau mungkin hari ni  rezeki pakcik tu nak  berbuka puasa ngan nasi yang aku beli, InsyaAllah.

 Biskut raya pertama aku untuk tahun ni pemberian dari kawan aku punya kawan  cum kawan suami teman tapi tak mesra(peningkan I dont like you) . Biskut ni buatan  Mama's Oven Home made recipe, nilah first time aku dengar dan makan biskut buatan  mama's oven.Rasa terbaek.

 Dalam sekelip mata je aku dah ada 4 botol biskut raya.
1)Italian Biscotti
2)sugee cashew-aku batalkan terus niat aku nak buat biskut ni sebab  dah dapat free
3)Wholemeal raisin
4)cranberries  oat meal

Bukti yang aku sibuk.la la la  sambil menunggu  tart nenas sedang dibakar   aku ambik kesempatan mencincang hazel nut dan memotong  kecil buah ceri.

Tahun ni aku tak meniaga  biskut raya, aku nak berehat sepenuhnya . Kalau aku  jual pun bersebab aku jual 10  botol  kat kawan yuyi, itu pun sebabnya  aku rasa kawan yuyi tu nak derma kat orang aku rasa lah jadi cam tak sedap plak nak tolak permintaan dia , lagi sebotol aku jual  kat  ratu kebaya itu pun sebab aku mengenangkan dia pregnant..  

Hazelnut ni  nanti aku ingatkan  nak campurkan  ke dalam chocolate chip aku.

Segala detail pasal biskut I will update you soon.*aku tengah bajet ramai orang tengah beratur mintak resepi biskut aku*.la la la la

Sekadar luahan hati 

Tiba-tiba je hari ni  aku rasa nak pitam perasaan meyampah meluat , loya  bergabung menjadi satu. Tak payahlah nak  hipokrit ngan aku ,adakah  kau ingat aku masih bersekolah tadika ? 

hapa cerita?

Salam Ramadhan............

Dah dua hari tak menjengah ke sini, terasa rindu plak. Blog ni cam berpuaka pun ada. Bizi sangat dalam dua hari ni sebab nak siapkan tempahan biskut raya dari pembeli limited edition.boleh gitu?Lega, settle bahagian biskut raya. Mulai dari hari ni aku nak start buat crust tuk chese tart. Semuanya kena siap sebelum 29/8/2011, sebab tarikh tu aku akan ke Jepun melawat kawan yang tak dapat balik beraya .

Masa dalam kereta pagi tadi , dengar lagu raya rasa hati syahdu plak. Lagu raya dolu-dolu memang touching. Kenapa ye,? lagu raya zaman sekarang tak berapa nak menangkap jiwang sangat. Banyak-banyak lagu raya, aku paling suka Dendang perantau.Biasalah orang yang dah tak de keluarga cam aku ni bila time raya ada gak terasa sedih, tapi tak delah desperate houswife sangat cam sms budak muda tu "akak dah tak de keluarga memang tak dapat nak cerita masalah pada sesiapa". Nak gelak masa baca, at least walaupun aku sebatang kara, tapi masih ada suami dan anak. Dalam kubur pun sorang gak beb.

Petang semalam ada 3 orang tetamu yang datang berbuka kat rumah, memandangkan tengah penat dan kering idea nak masak , aku buat je nasi lemak.Lauknya sambal udang ngan ayam goreng mencongkam.

Alhamdulillah habis semua makanan , tak membazir langsung.Tetiba je hangin masak sambal sedap plak. Biasalah masakan aku ni kekadang ada masa sedap ada masak hampehh.Bila mengenangkan yang makan tu orang yang berbuka berpuasa , semua hidangan habis dan tak membazir rasa cam nak bagi award kat diri sendiri plak. Mulalah berangan...........

Jom jamu mata hidangan berbuka puasa yang sedap dimata sendiri.



Sambal udang , jap nak cari link resepi,... ahhh ahhh dah jumpa kat sini ye.



Telur rebus , kalau tak tahu gak resepi ni tak pek den nak nolong.



Timun anda hendak dibasuh ngan air garam agar kesegaran sepanjang zaman cam lagu dendang perantau.



Ayam goreng mencongkam ni tak sempat nak makan sebab dah habis.kenapa habis ? tak tahu lagi, sebab sedaplah. kalau nak resepi sila sms ye atau gelidah kat sini.



Baulu kemboja disponsor oleh yuyi.



Popia-popia zaman sekarang.pelik . popia basah isi taueh, sengkuang , timun, tak dimasak langsung, naik ke pukul 11 malam tetiba je ada bau cam masam menusuk ke hidung.....dah boleh buang dalam tong sampah.Popia basah ngan kering disponsor orang yang sama.

Agenda yang buat aku sibuk , lemah lutut dan terasa cam di awana Genting Highland main judi sekarang ni.



Coklat cip



Tahun ni aku tak jual tart nenas, buat ni pun atas permintaan yuyi.



Bunga Dahlia.


Okeylah jumpa lagi , jangan lupa ye balik ni dengar lagu dendang perantau.

Semperit Dahlia kak liza

Salam Ramadhan................

Jangan pedulik tajuk yang tak boleh blah tu.

Maaflah teman -teman semenjak bulan Ramadhan ni aktiviti jalan-jalan baca blog teman terpaksa dikurangkan sebab sibuk ngan akiviti buat biskut raya. Tengok di situ manusia lupa diri bukan perbanyakkan amal ibadat., buat biskut raya plak ye. Rezeki jangan ditolak. Cari rezeki untuk keluarga pun dikira amal ibadat gak.

Hujung minggu sibuk buat Samperit Dahlia ngan Coklat chip bersama pembantu indonku.Biasalah business dah maju harus ambik pembantu Indon kalau tak ambik mana cukup kaki tangan.

Pembantu Indonku sedang bizi letak paper kat atas tray .

Semoga yuyi ngan anak lelaki tak baca blog aku hari ni, mahu dia hangin satu badan panggil dia pembantu Indon.kah kah

Samperit Dahlia sebelum masuk oven. Abaikan bentuk yang tak semenggah tu ye. Yuyi bengang sebab aku tak kasi dia tekan doh. Dorang boleh bantu letak kertas je, yang lain aku buat sendiri. Nampakkan ketamakkan aku di situ.

Ambik resepi kat sini ye murid-murid . Lepas ni aku nak letak ceri merah, rasa cam tak menarik plak manik tu.Aku jual biskut raya memang tak bagi orang testing sebab kat pasaraya tempat jual asam ngan kerepek pun dorang tak bagi pelanggan testing. tak gitu maknya? Buat sample biskut satu hal, nak letak buh dalam plastik satu hal, setiap tahun pelanggan sama satu hal, remeh sangat aku fikir, rasa habis masa kat situ je? Pembeli dah paham pesyen tak boleh blah aku ni. Nak wat cam manakan.

Dorang yang percaya ngan hasil kerja aku akan beli , sapa yang nak rasa sample baru beli, harap maaf, aku jual kuih atau biskut garenti sedap, sebab aku pun suka makan yang sedap je, tak kan nak bagi orang makan yang tak sedap. tak gitu maknya? Ini bukan statement sombong diri tapi lebih mengajak peniaga makanan supaya buat makanan yang sedap , jadikan keutamaan berniaga tu sebagai sedekah kemudian baru fikir pasal duit.

Nak tergelak plak bila teringat pasal sample biskut raya. Tahun lepas kawan aku ni adalah merasa satu sample biskut raya yang kata situkang jual special skit . Rasa memang sedap masa tu. Bila dapat biskut tu seminggu sebelum raya, kawan aku tu merungut -rungut tak sedap, rasa tertipu macam-macam lagilah. Dah kena sumpah satu hal, esok mesti dorang tak nak beli biskut ko lagi. Jenis cam tu tak pikir business untuk jangka masa panjang, nak untung cepat .

Dah sibuk haruslah goreng nasi je.

Telur goreng wajib ada.kah kah

Nasi goreng + cili api + belacan kisar, resepi cari kat dalam ye, subuh ni penat sangat.

Semangkuk cili api aku letak bersama nasi goreng.

Yuyi tanya "kenapa ngan cili api dalam mangkuk ni mak?" "itu tuk ko, kalau rasa nasi goreng tu tak pedas boleh patah cili tu". Saja aku nak bako yuyi,

Cukup sampai di sini saja, sambung tengahari nanti ye.bye bye bye