Minggu ikan part 3 ; ikan goreng halia ngan bendi

Salam hari  Minggu. Cerah cuaca kat luar sana jemur  kain banyak pun sodap ni. Esok Firdaus periksa pertengahan tahun , cam mana ngan kengkawan yang kat luar sana  yang ada anak bersekolah rendah periksa juge ke esok? Semoga Firdaus dan anak kengkawan kat luar sana  dapat menjawab soalan peperiksaan ngan mudah hendaknya.


Bersambung lagi minggu ikan  dari part 1  ke part 2  sampailah ke part 3 plak . Resepi ikan goreng halia ngan bendi salah satu masakan peberet suami ngan  Firdaus. Sekiranya  kengkawan kat luar sana nak mencuba resepi ikan goreng halia ngan bendi ni tapi tak berapa gemar ngan  ikan  kengkawan boleh gantikan ngan sotong, udang atau ayam ye. Family aku ni  tak payahlah  kengkawan nak heran sangat  memang kalau dengan ikan berhantu.

Mula -mula sekali asingkan isi ikan ngan tulang , potong isi ikan sederhana kecik(sekurang- kurangnya 2cm). 

Gaul isi ikan ngan kicap cair lepas tu gaulkan dalam bancuhan sebiji telur . sebelum digoreng dalam minyak panas gaulkan ngan tepung jagung.

Abaikan botol -botol yang agak buruk tu.hua hua. Untuk membuat sos ikan goreng bendi ngan halia aku gabungkan 3 jenis sos ;  sos tiram , kicap pekat ngan sos cili.Untuk pengetahuan kengkawan kicap pekat  sedikit pahit jadi janganlah buh  banyak sangat, selalunya kicap pekat digunakan untuk menukar warna dan  memberi sedikit rasa pada masakan .  

Lebih kurang 10 batang bendi muda dibersehkan

2 cm halia tua dihiris bulat-bulat, sebiji bawang besar holland dihiris dan 5 tangkai cili kering dipotong 1/2 cm.

Part paling penting, tumis bahan hirisan hingga naik bau dan layu, bila semuanya dah layu masukkan bendi  yang dipotong panjang 2 cm secara menyerong,  kacau seketika hingga bendi  empuk.Bila bendi dah sedikit  empuk masukkan isi ikan bersama dengan ketiga-tiga sos ; sos cili, kicap pekat ngan sos tiram, gaul supaya isi ikan bergaul ngan ketiga-tiga sos tadi, sebelum angkat masukkan lebih kurang 200ml air, kaup balik sekejak kemudian bolehlah diangkat. 

Jeng jeng jeng ikan goreng ngan halia dan bendi

Hye!!! kenapalah  Firdaus ni  semakin hitam tak pun sebab  aku tak pandai  ambik gambar. Hitam pun hitamlah janji manis tu ada : )




kengkawan bagilah  petua rajin lipat kain baju : (

share my resepi ikan goreng masak halia kesukaan ramai

salam kengkawan

Entah-entah Firdaus sorang je suka   ikan goreng halia tapi cam best je aku petik petik kesukaan ramai  , boleh gitu. Fresh from farm  ikan masak halia ni juadah aku malam tadi.Sila abaikan tajuk  aku yang separuh omputih separuh  Bahasa Malaysia tu, saje  nak  improve sikit bahasa omputih aku, tak nak kalah ngan Firdaus. Erkkk aku geram ni  semenjak dua menjak ni  dia  asyik bantai cakap omputih je kat rumah. Pada mulanya aku tertanya -tanya apehalah  Firdaus ni asyik cakap omputih je, lepas  kawan bagitau barulah  aku  tahu yang budak  sekolah omputih ni bahasa perbualan dorang kat sekolah cenderung ke bahasa omputih.Cian aku lambat pickup,  almaklumlah  3 orang anak aku yang lain  sekolah melayu termasuk aku, Firdaus ni jelah sekolah omputih.

Tak payahlah nak meraban sangat, jomlah masak.

hasil tangkapan suami  Ikan Aruan Tasik(Nama je pinjam nama tasik , tapi  ikan laut), asingkan isi dari tulang ,  isi ikan tu dipotong sederhana besar  kemudian gaulkan ngan kicap cair. Ikut selera masing-masing  boleh gak  tukar isi ikan kepada  isi ayam.

hasilnya semua isi ikan yang dah digaul ngan sedikit kicap cair. Gaulkan satu persatu  isi ikan  ngan tepung jagung sebelum digoreng.

Hasil isi ikan yang dah digoreng

Masakan ni simple je, kengkawan kena sediakan 3 bahan ;  hirisan halia tua, 2 tangkai daun bawang yang dihiris sederhana kasar  dan sos tiram.

Part paling penting kena tumiskan hirisan halia  sampai naik bau , tumis dalam minyak sedikit kalau boleh semasa menumis gunakan  api sederhana.Bila halia tadi dah naik bau masukkan 3 sudu besar sos tiram kacau kacau kemudian masukkan isi ikan goreng tadi kaup balik  sekejap  secara perlahan, akhir sekali masukkan sedikit air dan hirisan daun bawang, kaup balik  kemudian angkat.

jeng jeng ikan masak halia kesukaan Firdaus

 menu wajib bayam goreng.

Budak baru balik sekolah, siap mandi terus makan

Motip sebenar ambik gambar cam  ni? misterikan.

Okey dah habis panjang umur jumpa lagi.