Minggu ikan part 3 ; ikan goreng halia ngan bendi

Salam hari  Minggu. Cerah cuaca kat luar sana jemur  kain banyak pun sodap ni. Esok Firdaus periksa pertengahan tahun , cam mana ngan kengkawan yang kat luar sana  yang ada anak bersekolah rendah periksa juge ke esok? Semoga Firdaus dan anak kengkawan kat luar sana  dapat menjawab soalan peperiksaan ngan mudah hendaknya.


Bersambung lagi minggu ikan  dari part 1  ke part 2  sampailah ke part 3 plak . Resepi ikan goreng halia ngan bendi salah satu masakan peberet suami ngan  Firdaus. Sekiranya  kengkawan kat luar sana nak mencuba resepi ikan goreng halia ngan bendi ni tapi tak berapa gemar ngan  ikan  kengkawan boleh gantikan ngan sotong, udang atau ayam ye. Family aku ni  tak payahlah  kengkawan nak heran sangat  memang kalau dengan ikan berhantu.

Mula -mula sekali asingkan isi ikan ngan tulang , potong isi ikan sederhana kecik(sekurang- kurangnya 2cm). 

Gaul isi ikan ngan kicap cair lepas tu gaulkan dalam bancuhan sebiji telur . sebelum digoreng dalam minyak panas gaulkan ngan tepung jagung.

Abaikan botol -botol yang agak buruk tu.hua hua. Untuk membuat sos ikan goreng bendi ngan halia aku gabungkan 3 jenis sos ;  sos tiram , kicap pekat ngan sos cili.Untuk pengetahuan kengkawan kicap pekat  sedikit pahit jadi janganlah buh  banyak sangat, selalunya kicap pekat digunakan untuk menukar warna dan  memberi sedikit rasa pada masakan .  

Lebih kurang 10 batang bendi muda dibersehkan

2 cm halia tua dihiris bulat-bulat, sebiji bawang besar holland dihiris dan 5 tangkai cili kering dipotong 1/2 cm.

Part paling penting, tumis bahan hirisan hingga naik bau dan layu, bila semuanya dah layu masukkan bendi  yang dipotong panjang 2 cm secara menyerong,  kacau seketika hingga bendi  empuk.Bila bendi dah sedikit  empuk masukkan isi ikan bersama dengan ketiga-tiga sos ; sos cili, kicap pekat ngan sos tiram, gaul supaya isi ikan bergaul ngan ketiga-tiga sos tadi, sebelum angkat masukkan lebih kurang 200ml air, kaup balik sekejak kemudian bolehlah diangkat. 

Jeng jeng jeng ikan goreng ngan halia dan bendi

Hye!!! kenapalah  Firdaus ni  semakin hitam tak pun sebab  aku tak pandai  ambik gambar. Hitam pun hitamlah janji manis tu ada : )




kengkawan bagilah  petua rajin lipat kain baju : (

Nasi & mee segera & bihun goren & kueh teow goreng -yang mana satu ni........

Ada orang tak boleh kalau satu hari tak pekena nasi, samalah macam yuyi ngan Firdaus . Yuyi lagi dahsyat , setiap pagi mesti nak pekena nasi lemak berlauk , kalau tak pekena badan menggigil kot. Aku ngan suami, setiap hari makan mee goreng , bihun goreng atau kueh teow goreng pun tak kisah. Kadang-kadang tu aku masak nasi hanya semata-mata untuk Firdaus, kalau ikut tekak aku ngan suami makan char kueh teow setiap hari pun tak pe.Entah kenapa , tekak aku ni minat sangat ngan char kueh teow..Kat tempat aku ni ada satu kedai yang jual char kueh teow sedap, tak kedekut kueh teow, ngan kerang dan udang. Cakap pasal char kueh teow, teringat Firdaus, hari tu kat pasal malam, dia nak char kueh teow, aku belikan, sampai satu tempat orang jual mee ngan nasi goreng, di suruh aku beli nasi goreng plak, nampak sangatkan tak boleh berpisah ngan nasi. Aku tak kisah pun nak belikan dia sampai dua jenis makanan, tak membazir sebab dia makan habis.

Time suami tak de cam ni lah gaya aku , masak mee segera ngan ikan jenahak, jahatkan aku mentang-mentanglah dapat ikan free sesuka hati je buh dalam mee segera. Ada orang takut makan mee segera , takut rambut gugur kesan dari perisa mee segera(pendapat orang kat luar sana), kalau takut sangat masa masak sebungkus mee segera janganlah habiskan sepaket perasanya. Kalau kita tak gunakan perasa tu pun tak pe, kita buat lah sebarang jenis sup kemudian masukkan je mee segera tu.

Jom layan .............mamee slllrrrrp kari berapi( berapilah sangat)

Aku tunaikan permintaan suami yang nak makan mamee sllrrrp kari berapi buh ikan .

Bahan-bahan

1)beberapa ulas bawang merah dihiris

2)sawi-siang cuci berseh dan tuskan

3)ikan sekor- cuci berseh

4)2 bungkus mamee sllrrrp kari berapi

Cara membuatnya

Tumis hirisan bawang merah dengan minyak yang sedikit hingga naik bau dan layu. Selepas tu masukkan perasa bersama air(sukatan air ikut citarasa masing-masing) biar agak mendidih kemudian masukkan sawi.Biar kuh mendidih sekali lagi masukkan ikan ngan mee segera. Guna api sederhana, bila ikan dan mee segera dah menepati piawaian , tutup api , angkatlah apa tunggu lagi. lepas tu ngap ngap ngap.Kalau ye pun tunggulah sejuk dulu, kalau bibir tu nak jadi macam bibir angelina jolie cubalah makan masa kuah masih mendidih : )

Sila percaya ngan apa yang korang nampak , Firdaus tu makan mee segara semata-mata nak menjaga hati aku je, nasi goreng tetap maintain kat sebelah, macam tak kenal Firdaus sapa : ) I know what u did last night , u bukak tudung saji kemudian u ratah ikan ngan sayur.kui kui kui

Hubungan korang ngan nasi macam mana?, kawan rapat, kawan biasa atau musuh ketat ? kui kui kui

Aneka resepi masakan- cili besar/merah dan daun lumau purut-erkkk Alhamdulillah dah kenyang

salam kengkawan............

Hujan berterusan dari pagi, sejuk-sejuk cam ni,perut mesti memanjang lapar, tak pun mata nak membuta je . Leganya dah masak ,dah bagi Firdaus makan pun. Pagi tadi aku buat cucur ikan , ingatkan tengahari nak masak lambat sikit, tengah aku duk baring melayan mata depan tv, sepuluh kali kejap Firdaus kejutkan suruh masak nasi. Tak kuasa aku nak baring lagi ,bangun terus masak. Masak simple simple je , kangkung masak lemak cili merah ngan ikan jenahak bersambal daun limau purut. Masak lemak aku jarang masak,nak wat cam mana  aku suka  , suami ngan anak-anak tak berapa suka , tak kan aku sendiri masak sendiri makan, ye dak.

Jom layan masakan dari cili besar /merah

Hasil tangkapan suami minggu lepas, aku masak 3 keping potong dua,cukuplah untuk 3 orang makan.

Bahan -bahannya tak banyak, kang aku dah kata simple je

1) cili besar /merah 3 biji-kisar kering

2)lebih kurang 6 ulas bawang merah kecik ngan 4 biji ulas bawang putih -kisar kering.

3)5-6 helai daun limau purut-kisar bersama cili besar/merah.

4) beberapa hirisan mangga -terpulang pada citarasa masing-masing, tak buh pun tak pe, kebetulan kat rumah aku ada mangga, tu yang aku buh.

Cara-cara membuatnya

1)Tumis bahan kisar hingga pecah minyak-guna api sederhana

2)masukkan mangga (kalau tak de mangga buh air asam jawa atau belimbing atau asam keping)

3)Buh sedikit air, supaya dia tak kering sangat

4)buh garam, gula ngan perasa -rasa ikut citarasa masing-masing.

5)bila sambal dah cukup masak, angkat curah kat atas ikan jenahak yang dah digoreng tadi.Selamat mencuba.

Bahan -bahan untuk masak lemak kangkung cili besar/merah

1)3 biji cili merah /besar

2)4 ulas bawang merah

3)segenggam ikan bilis- cuci berseh dan tus

4)santan dari sebiji kelapa

5)seikat kangkung

SEMUA BAHAN DIKISAR

Cara-cara membuatnya

1)Masukkan semua bahan kisar, santan ke dalam periuk atau kuali-aku besalah suka guna kuali-kah kah kah

2)Tembok kuah hingga mendidih -guna api sederhana besar

3)Bila kuah dah agak mendidih, masukkan kangkung tadi.

4)perasakan ngan garam ngan sedikit gula, biar sekali lagi mendidih.

5)tutup api, angkat sedia dihidang.

Muka puas  hati  dapat makan nasi, budak ni nak manja hari ni , nak aku suapkan : )

Jumpa lagi, InsyaAllah , lepas ni aku nak buat donut, time hujan cam ni perut lapar semacam. Best jugak
dapat layan donut sambil tonton  dilwale dulhania le jayenge(rindu ngan cite ni)

Dapatlah aku berjima-jimba ngan "Runtuhnya Sebuah Dosa"

Dah lama aku tak menonton drama melayu kat tv, jangan haraplah dapat nengok bila suami aku ada, dia suka layan cite omputih je , remote control semedang kat tangan dia. Drama melayu pun tengok gak drama macam mana , kalau dah jalan citenya meleret-leret ngan babak yang membosankan,alamatnya baik aku membuta.Pelakon kat Malaysia ni yang aku minat boleh kira ngan jari, yang pasti bukan Aron Aziz, korang nak tahu tak pelakon yang aku minat, kalau korang tak nak tau, aku nak jugak bagi tau, kah kah kah

1)Arwah Mustapha Noor

2)Khalid Salleh

3)Khir rahman

4)Sofi Jikan

5)Elly Suriati

6)Mislina Mustaffa

7)Fatimah abu bakar-mak sharifah amani

8)Eman manan
9)Joey-suami watie elite

10)Hasnul Rahmat

banyak lagi dan lagiiiii, kalau aku sebut pun korang bukan kenal sangat.kah kah kah kah

Malam tadi kebetulan suami tak de , dapatlah aku layan drama kat tv 3 "Runtuhnya sebuah dosa" dari jalan cite aku dah dapat agak pengarahnya, pagi tadi saja duk google drama tu , sah lah pengarahnya Erma Fatima seperti yang aku ramalkan. Sinopsis ; manusia terlalu pentingkan dunia , bila ditimpa musibah baru nak taubat  klise sangat, aku puji jalan ceritanya ringkas dan padat , tak meleret-leret dengan babak yang membosankan. Orang kat luar sana yang minat ngan erma fatimah tu janganlah marah ngan statement ni ye ,aku pun minat jugak ngan Erma Fatima  sebab tu aku mengharap lebih dari dia, kalau boleh aku nak dia buat drama atau filem yang jalan ceritanya diluar jangkaan aku : )

Entah kenapa ngan Firdaus ni, semua makanan tu dia makan tapi tak berapa selera macam dia makan nasi. Dalam otak dia tu ingat nasi, nasi, susah nak alihkan selera dia ke makanan lain, mungkin sebab dari baby dia kerap makan nasi kot. Dia memanglah tak tolak aku bagi makanan lain, tapi lihat dari reaksi muka dan tindak tanduk dia, aku taulah dia tak berapa suka.

Sebenarnya suami aku tak dapat ikan sebab tali pancing dia putus, ikan jenahak ni kawan dia yang dapat , dia bagi suami separuh.Alhamdulillah rezeki , ada je. Tengok kepala pun dah dapat agak besar mana  ikan tu . Firdaus senyum dalam keterpaksaan.kah kah kah

Nak masak apalah nanti ikan ni, dah selalu masak pening plak. Entah kenapalah dengan aku ni time cuti macam ni malas nak masak, bila dah keja , masa suntuk , sibuk plak nak masak. Aku manusia , manusiakan bermacam-macam ragam : (

~~SELAMAT BERCUTI BERSAMA KELUARGA TERSAYANG~~