Ikan pecah periuk come back

Tumpang lalu anoy. Hari ni makcik tepek cite ikan ye, almaklumlah ikan pecah periuk  ni hasil  berhempas pulas bersabung nyawa suami  makcik di laut.  Demi menghargai jasa dan pengorbanan   suami makcik kenalah makcik  tepek resepi hasil pancingan suami makcik.Jangan marah noh.Nampak sangat aku yang dah makcik  ni bertambah makcik bila mengelarkan diri aku makcik.la la la .Kepada mereka yang belum kenal ikan pecah periuk, this is ikan pecah periuk you know. Sesekali makcik nak gak cakap omputih biar pun omputih makcik tahap  0.

Okey come back to aku, aku ni  jenis orang yang tak segan nak mengaku kelemahan sendiri. Aku akan sentiasa ingat selagi kita masih bernafas selagi  itu proses pembelajaran kita tak akan berhenti jadi kenapa perlu segan nak belajar. Banyak perkara aku kena belajar , salah satunya belajar buat kek la la la apa gelak-gelak ?  korang ingat aku terror sangat buat  kek , kalau aku terror buat kek ,  tak kan aku  minta resepi kek dari izan . Korang tahu tak  dah banyak kek dah aku loyongkan  dalam tong sampah .korang tak tahukan. Lagi satu kalau korang nak tahu  aku  tak tahu nak  guna mesin jahit.Banyak lagi benda yang aku tak tahu kalau aku senaraikan kat sini  satu persatu sampai esok pun tak habis.

Dahlah tu aku nak cite pasal ikan pecah periuk plak

Ikan pecah periuk ni nampak buruk tapi isi sedap tak nak mampus.(pasal apa plak dah sedap tapi nak mampus)

Cam biasalah asingkan isi ikan dari tulang dan kulit kemudian potong isi ikan  lebih kurang  2cm panjang. Gaul isi ikan bersama sedikit kicap cair dan sebiji telur yang dah dipukul.

Gaulkan plak isi ikan tadi ngan tepung jagung

Lepas tu apa tunggu lagi gorenglah dalam minyak panas  guna api sederhana

5  sudu besar sos tiram life terbaek

Bahan-bahan tumisan ; Hirisan halia ,hirisan sebiji bawang holand dan hirisan lebih kurang 1/2 cm  daun bawang

Tumis bahan hirisan hingga naik bau, kemudian masukkan sos tiram.

Masukkan isi ikan yang  dah digoreng, gaul sekata.Bila isi ikan dah sekata bersama bahan yang lain masukkan  lebih kurang 300ml air  kacau biar sekejap.Sebelum angkat taburkan  daun bawang.

Firdaus suka  banget ngan isi  ikan masak halia . 

SELAMAT BERHUJUNG MINGGU BERSAMA  KELUARGA TERSAYANG

berebut ekor ikan tak pe jangan berebut kuasa

Pelikkan ramai orang yang suka makan bahagian ekor ikan tidak terkecuali suami aku. Aku teringat pada arwah adik beradik aku, dorang suka sangat makan bahagian ekor ikan , kadang tu pasal ekor ikan dorang boleh duk gaduh sesama dorang. Bila semua sibuk berebut bahagian ekor ikan, bahagian yang lain tinggal terkontang -kanting, siapa yang nak dipertanggungjawabkan ke atas bahagian yang lain tu???? Aku jadi pemerhati dari jauh. 

Aku suka jugak makan bahagian ekor ikan tapi demi adik beradik dan suami tersayang aku beralah aku sanggup ketepikan keinginan memakan bahagian ekor ikan.*bajet isteri misali* Walau dalam hati sedu tak dapat makan ekor ikan namun aku bisa mengukir senyum.la la la la la la la

ekor ikan ni bukan milik aku yang hakiki: (


ekor ikan menjadi rebutan, nasib baik hari minggu tu suami aku ke laut jadi tak delah berlakunya perebutan dua kuasa besar. la la la la

Bayam goreng ni simple je , aku goreng ngan ikan bilis dan bawang putih je. Kat rumah aku ni setiap hari goreng bayam pun tak pe, bayam ni peveret anak-anak ngan suami .

Sekarang ni kan musim panas aku buat air Lo han kuo ni untuk  sejukkan badan.

Sambal ikan pecah periuk.Aku masak cincai je ni. 15tangkai cili kering aku kisar ngan 1/2 bawang holland .Aku tumis sampai pecah minyak kemudian aku masukkan 4 sudu besar sos cili life, sekiranya pekat tambahkan sedikit air.Biar agak mendidih , buh garam , secubit serbuk perasa dan brown sugar secukup rasa, akhir sekali masukkan hirisan dari sebiji bawang holland.Kacau sekejap angkat curahkan sambal di atas ikan goreng pecah periuk. Sambal cam ni Firdaus suka, sampai dua round dia makan nasi masa hari aku masak sambal ni.

Apa yang buat aku geram dengan Firdaus ni, lepas makan nasi tak berapa jam dia boleh plak nak makan roti ketam yang aku simpan dalam peti ais , sabar jelah . Bila aku larang dia makan roti tu, dia buat muka muncung.

Dia dengar je aku cakap "sukati Firdauslah," terus muka muncung hilang timbul senyum.

Sekadar luahan hati

ketam mengajar anak berjalan ngan betul tak delah aku bengang sangat , dah memang rupa bentuk ketam dari azali cam tu. Apa yang aku bengang bila kau mengdouble standardkan kawan-kawan. cer teka mengdouble standardkan  tu ayat kata kerja pasif atau ayat kata kerja transitif atau pun ayat rojak melayu campur omputih.la la la la la

Aman graseka aku hari ni : )

minggu ikan part 2 ; kari ikan pecah periuk bukan periuk pecah ye : )

Selamat berhujung minggu kengkawan semua . Kemana kita hari ni? InsyaAllah aku tak kemana-mana  kot  niat aku hari ni nak kemas rumah, hendaknya  niat aku nak kemas rumah  terlaksana ngan jayanya: )


Seperti yang aku janjikan di  minggu ikan part 1 , hari ni aku sambung lagi  ke part 2, sebelum tu aku nak bawak kengkawan semua berkenal -kenalan ngan  ikan pecah periuk. Kengkawan jangan sangka walaupun rupa ikan pecah periuk ni macam rupa pecah rumah tapi  isinya boleh tahan sedap. Ikan pecah periuk ni sesuai kalau dimasak kari, kuah asam tumis ,sweet and sour atau goreng halia. aku rasa cam  dah lama je tak masak kari  makanya hari tu  kepala ikan pecah periuk ngan berberapa bahagian badan ikan pecah periuk  tu aku masak kari.

Kepala ikan pecah periuk

dengan beberapa bahagian badan pecah periuk

Aku suka garam kunyitkan ikan sebelum dimasak  kuah.

 Bahan tambahan beberapa biji bendi muda ngan dua biji tomato dipotong ikut suka

 Kari aku simple je, aku masak kari india tak buh santan


bahan tumisan
1)hirisan 4 biji bawang merah kecik
2)hirisan 4 ulas bawang putih
3) hirisan 1/2 cm halia
4)1 tangkai daun kari
5)1 batang kayu manis ngan 2 kuntum bunga lawang
6)sedikit rempah campur ngan halba

Aku guna rempah kari Alagapas. Bancuh lebih kurang 5 sudu besar rempah kari ngan air. 

 Bancuhan air asam jawa lebih kurang 700 ml

Tumis bahan tumisan hingga naik bau dan layu selepas semuanya  naik bau tumiskan rempah kari yang dah dibancuh ngan air  hingga pecah minyak(kalau boleh masa menumis gunakan  api sederhana) Bila rempah kari dan pecah minyak masukkan tomato ngan air asam jawa biar  kari ikan agak mendidih.

Bila kari  ikan dah  agak mendidih masukkan bendi ngan ikan  pecah periuk yang dah digaram kunyit tadi. Untuk  mengekalkan tekstur ikan  serta kemanisan isi ikan  aku   masukkan bendi ngan ikan serentak. Sebelum angkat  jangan  lupa perasakan kari ikan  ngan garam , sedikit gula dan secubit serbuk perasa. 

Siapa pembaca setia blog ni mesti perasan yang aku suka masak kuah dalam  kuali , aku  suka guna kuali senang nak mengacau kuah ngan balik-balikkan ikan.

 Bila dah siap  masak baru aku salin kuah ikan ke dalam periuk.

 Kari ikan pecah periuk

Peberet suami aku kari ikan, dia kata  kari lagi disimpan lama lagi sedap. Suami aku makan sikit  je tapi kerap : )

Nasi Firdaus   aku siap gaulkan ngan isi ikan  nanti time dia makan tak payahlah aku nak pantau tulang ikan.

Firdaus makan atas kerusi belajar dia . Masa  aku nak  ambik gambarlah  dia sibuk nak  kipas-kipas tangan dia.




Sampai sini je kengkawan InsyaAllah  lenkali  kali kita jumpa lagi.






SELAMAT BERHUJUNG MINGGU  BERSAMA  KELUARGA TERSAYANG