1)bawang putih 5 ulas ngan halia 1/2 inci ditumbuk halus(guna lesung batu ye)
2)1 sudu besar serbuk cili
Gaulkan bahan tumbuk tadi bersama dengan 9 ketul ayam.gaul sama rata bersama sedikit garam ngan gula.perap selama 2 atau 3 jam didalam peti sejuk.Bila nak goreng , baru keluarkan dari peti sejuk.
goreng didalam minyak yang panas dengan api yang sederhana.
