Minggu ikan part 3 ; ikan goreng halia ngan bendi

Salam hari  Minggu. Cerah cuaca kat luar sana jemur  kain banyak pun sodap ni. Esok Firdaus periksa pertengahan tahun , cam mana ngan kengkawan yang kat luar sana  yang ada anak bersekolah rendah periksa juge ke esok? Semoga Firdaus dan anak kengkawan kat luar sana  dapat menjawab soalan peperiksaan ngan mudah hendaknya.


Bersambung lagi minggu ikan  dari part 1  ke part 2  sampailah ke part 3 plak . Resepi ikan goreng halia ngan bendi salah satu masakan peberet suami ngan  Firdaus. Sekiranya  kengkawan kat luar sana nak mencuba resepi ikan goreng halia ngan bendi ni tapi tak berapa gemar ngan  ikan  kengkawan boleh gantikan ngan sotong, udang atau ayam ye. Family aku ni  tak payahlah  kengkawan nak heran sangat  memang kalau dengan ikan berhantu.

Mula -mula sekali asingkan isi ikan ngan tulang , potong isi ikan sederhana kecik(sekurang- kurangnya 2cm). 

Gaul isi ikan ngan kicap cair lepas tu gaulkan dalam bancuhan sebiji telur . sebelum digoreng dalam minyak panas gaulkan ngan tepung jagung.

Abaikan botol -botol yang agak buruk tu.hua hua. Untuk membuat sos ikan goreng bendi ngan halia aku gabungkan 3 jenis sos ;  sos tiram , kicap pekat ngan sos cili.Untuk pengetahuan kengkawan kicap pekat  sedikit pahit jadi janganlah buh  banyak sangat, selalunya kicap pekat digunakan untuk menukar warna dan  memberi sedikit rasa pada masakan .  

Lebih kurang 10 batang bendi muda dibersehkan

2 cm halia tua dihiris bulat-bulat, sebiji bawang besar holland dihiris dan 5 tangkai cili kering dipotong 1/2 cm.

Part paling penting, tumis bahan hirisan hingga naik bau dan layu, bila semuanya dah layu masukkan bendi  yang dipotong panjang 2 cm secara menyerong,  kacau seketika hingga bendi  empuk.Bila bendi dah sedikit  empuk masukkan isi ikan bersama dengan ketiga-tiga sos ; sos cili, kicap pekat ngan sos tiram, gaul supaya isi ikan bergaul ngan ketiga-tiga sos tadi, sebelum angkat masukkan lebih kurang 200ml air, kaup balik sekejak kemudian bolehlah diangkat. 

Jeng jeng jeng ikan goreng ngan halia dan bendi

Hye!!! kenapalah  Firdaus ni  semakin hitam tak pun sebab  aku tak pandai  ambik gambar. Hitam pun hitamlah janji manis tu ada : )




kengkawan bagilah  petua rajin lipat kain baju : (

Share