hari minggu dan rabu aku ; perghh sedapnya gabungan ikan masin, sambal belacan dan sup

apa kenalah dengan  mata aku ni asal menghadap komputer je mulalah  mengantuk. Nilah masalah besar yang aku hadapi  sekarang ni mengantuk, mengantuk dan mengantuk.Fed up !Kalau mata ni boleh disengkang dengan anak mancis mau aku sengkang.

haish macam dah lama je aku tak bercerita pasal masak-masak kat sini *poyonya simakcik ni* macamlah orang  di  luar sana  berminat sangat dengan  cerita masak memasak  kau tu. Ekceli aku tak  kisah pun  samada orang  berminat atau tidak  apa yang penting blog ni membuat hidup aku tersangatlah gembiranya.

Berbalik pada tajuk entry aku kali ni ; seminggu ni aku  asyik  masak sup fishball & cendawan tiram tak pun sup fish cake plus fish ball ni semua gara-gara  suami aku  memuji-muji kesedapan  sup fishball aku ni.*naik lif tekan butang sendiri*

Bahan -bahan  untuk membuat sup fishbal & bebola ikan ni mudah banget semudah ABC tak pun 123  resepi ni sesuai  buat ibu rumahtangga yang bekerja  dikantor atau dikilang. *semangat Indon dah menyelinap masuk*

bahan-bahan  untuk membuat sup fishball (semua anggaran  bahan masakan  mengikut anggaran fishball dan sup)

1)3-4  ulas  bawang merah
2)3-4 bawang putih
Kedua bahan dibasuh,diketuk kemudian dibuang kulit dan cincang kasar  mengunakan pisau besar
3)5-6 keping cendawan tiram-cuci kemudian siat-siatkan dan tuskan airnya
4)sepaket fishball sederhana besar
5)1 1/2  kiub  pati ayam maggi

6)2-3 tangkai daun bawang-dihiris sederhana halus

Cara-cara  membuatnya

1) Tumis bawang ketuk  (no-2)dalam minyak yang sedikit hingga  naik bau dan layu.
2)pecahkan kiub pati ayam maggi , tumiskan sekejap
2)Masukkan 1 liter air  , biar agak mendidih
3)masukkan  fishball, biar seminit
4)masukkan cendawan tiram biar seminit
5)sebelum angkat  taburkan daun bawang yang dah dihiris tadi, seminit kemudian terus tutup api.

*kalau suka kita boleh juge mengunakan  fishball (bebola ikan atau bebola ayam) buatan sendiri*

Terpulang pada kengkawan semua  samada hendak memilih fishball yang kecil atau yang besar  ataupun  fish cake

Cendawan Tiram

 

sup fishball dan fish  cake

keesokannya masih sup fishball tapi kali ni aku campurkan cendawan tiram

Aku goreng sedikit ikan masin buatan suami

"TERBAEK "ikan masin  buatan suami dan kawan kawan memang sedap

tak sah kalau tak de sambal belacan simple je sambal belacan aku ni ; sedikit cili api + sedikit cili masak +  1 inchi belacan bakar (kisar kering) kemudian masukkan cili dan belacan kisar tadi ke dalam mangkuk.Perahkan asam limau , buh sedikit gula dan secubit kecil serbuk perasa , sedia dihidang.

 malam -malam buta cam ni tetiba je tekak  nak makan tempe, harus goreng tempe masa tu gak.

sedap dimakan ketika masih panas

 Okeylah masa tak mengiizinkan untuk aku lepak lebih lama di sini.faham-faham  sudah.wa cau dulu.

Borak kosong pasal masakan masakan dan masakan

Aku tak suka masak sambil membebel tapi kalau update cerita masak aku suka plak membebel panjang lebar.Semalam aku masak simple je aku masa  sup sawi + telur,  celur bendi, tumbuk sambal belacan dan goreng  ikan masin. Seperti mana yang kita tahu masakan simple tulah yang membuat nafsu makan kita bertambah. Sila ambik perhatian di sini   aku  senaraikan masakan yang boleh membuat kita bertambah nasi.Bila cerita pasal masakan otomatik  perut aku berkeroncong unuk Ana.InsyaAllah tengahari ni aku masak ikan kicap kot. Jomlah kita tengok calon-calonnya

Masakan simple yang pada aku akan membuat  selera makan kita bertambah:-

1)betik  ala ala muda tumis air (buh lada hitam sikit arwah mak aku kata) judu ngan sambal belacan dan ikan masin

2)masak tumis apa je sayur judu ngan ikan goreng atau sambal belacan

3)singgang ikan

4)asam rebus ikan ngan bendi

5)ikan bakar judu ngan kicap cili atau air asam

6)ayam percek dan bakar


Aku rasa kalau aku senaraikan lagi masakan  simple yang sedia ada kat Malaysia ni  mahu aku tak masak Firdaus ngan suami  aku kat tepi duk jeling.la la la la

Sup sawi +telur + ikan bilis-laju je Firdaus makan sup sawi ni sukalah gamaknya.

 Mantop bendi cicah ngan sambal belacan. Celur bendi ngan air mendidih yang dibuh sedikit garam dan sedikit minyak.sejurus angkat bendi tu  cucur kan kat bawah air paip sekejap.

 ikan masin homemade  goreng sikit je dah cukup , ikan masin ni kena cuit sikit-sikit je sebab tekstur ikan masin ni  ala ala  ikan tenggiri  atau  ikan gelama masin.

 Tangan je nampak kurus ye, badan idak.

Orang nak tumbuk dia pun nak menumbuk. Sekejap je aku bagi can menumbuk,aku bukan apa aku takut cili api terpercik kat mata dia je. Kalau mata aku tak pelah dah  lali kena terpercik cili api.

 Sambal belacan campur air asam jawa(kalau boleh asam jawa tu bancuh ngan air suam) +sedikit gula + secubit kecik serbuk perasa.

Adik !!sebutir nasi ibarat setitik peluh petani. 

Sekadar luahan hati

Dulu aku suka baca  satu blog ni , cerita dia banyak berkisar halal haram dan banyak menjurus pada keislaman sikit masa tu aku anggap dia baik sangat   tapi semenjak kebelakangan ni  aku naik muntah hijau bila aku tersedar  dia  dah  44 kali menipu orang  tanpa dia  sendiri sedari. Malas aku nak cakap  dia dah besar dia sendiri tahu apa yang dia dah buat.

Fasha sandha lalu kat belakang pun aku tak perasan..

Salam kengkawan 

 

Ikan talang cicah kicap cili percubaan aku membakar ikan talang , hasilnya tak memuaskan hati kulit dan isi ikan talang  sah sah keras, sisiknya plak  tersangatlah  halus hingga  tak dapat dilihat dari  pandangan mata kasar. Kalau korang terasa  bakar ikan talang silalah siat kulitnya dulu - gambar kredit pada blog cik ina do do cheng.la la la .

Cite Fasha sandha kemudian ye. Hari tu aku adalah   terbaca satu blog kepunyaan  chef , tak payahlah aku bagitau nama  chef tu. Seronok baca blog chef ni, kita boleh dapat banyak  ilmu  masak kat situ. Dalam seronok ada  juga yang tak seronok. Tak seronoknya bila baca statement   "ikan talang bako pun sedap isi lembut", tapi aku nak wat cam mana  dah statement tu  keluar  dari mulut chef  saper  yang  tak  percaya  ye dak. Mana kita tahu kan dah  namanya  chef   mestilah boleh melembutkan  isi  ikan yang  keras.la la la la

 Ikan talang masin ni boleh dimasak pelbagai cara samada digoreng ,masak lemak, kari,sambal itu je yang aku tahu  nak lebih tahu  sila goggle sendiri ye.. 

Ikan talang masin  ni suami  beli petang semalam  kat kedai berhampiran rumah aku  tapi tak sesedap  yang suami aku buat.

 

Nampak tak bungkusan yang tergantung tu, tulah  ikan talang  masin  yang suami aku buat. Ikan talang masin  yang suami aku buat sedap , isinya pun lembut selepas digoreng . Malam tadi aku pujuk  suami   buat  ikan talang masin  serupa  macam  yang  dia  buat dulu tu  .

Ikan talang masin  yang  suami aku beli, nampak sangat keras selepas digoreng. Suami aku kata nak buat ikan masin ni ada teknik tertentu barulah ikan masin yang terhasil agak lembut .

Telur mata kerbau bersambal sos ni  balance breakfast pagi tadi 

 sup bayam ngan telur ni saje aku masakkan untuk Firdaus

Suami aku suka makan  bendi  cicah ngan sambal belacan yang sedikit cair.

Bendi celur ngan air panas yang dibuh sedikit garam ngan minyak

Dah pun sampai bab Fasha Sandha ;  makan nasi  nasi  bersama   ikan masin talang ngan  bendi   cicah sambal belacan mantoppp Fasha sandha lalu belakang pun aku tak perasan.

Hitam hitam  sitampuk manggis sungguhpun hitam aku pandang manis. Ko mampu. Mata pandang  ayah sambil tangan menyiat bendi. sabau jelah.

Sekadar luahan  hati

Kita ni  manusia biasa  tak pernah  yang sempurna. Memang sulit untuk  jadi sempurna tapi belajarlah untuk menjadi sempurna. Proses pembelajaran tak pernah berhenti hinggalah kita menghembuskan nafas terakhir.

lepas bersehkan kawasan rumah baru dapat makan ikan pecah periuk bakar.

 Zalimkan lepas bersehkan kawsan rumah  baru dapat makan ha ha ha gelak  setan.Saper suruh minggu lepas tak balik, kan dah kena bersehkan kawasan rumah. Tak delah acah mak labuh, aku tak suruh pun dorang  bersehkan  kawasan rumah ,   dorang yang merelakan hati sendiri nak bersehkan. Pucuk dicita ulam mendatang , aku memang malas nak bersehkan kawasan rumah saje nak bagi  ular sawa membiak kat  situ . Aku bagitau yuyi pasal ular sawa  muka dia terus biru. ha ha ha .

Biarlah semak samun depan rumah janji dalam rumah cam banglo *matik puji  rumah sendiri*.  Dua hari ni aku sibuk mengemaskini  blog  kisah pancing kepunyaan suami aku , alang- alang aku kemaskinikan blog dia  aku  buatkan sekali  page facebook blog kisah pancing. Suami aku ni malas nak update setiap hari tanya aku ada tak orang komen blog dia. Blogwalking tak nak ada hati nak suruh orang komen .Paling tak menahan   ada hati tu nak femes cam blog aku  tapi tak nak pegi blog orang lain  *matik puji blog sendiri femes*. Okeylah kengkawan kalau sudi sila layan blog ngan facebook perasan femes kat bawah ni :-

Blog kisah pancing
Page facebook kisah pancing - tekan like bagi suami aku senang hati sikit-ha ha ha

Ciankan gula hack ngan yuyi ,aku tengok dah macam buruh kasar,Firdaus jadi mandur kat  situ

Oleh kerana semalam  anak-anak aku semua berkerja keras membersehkan kawasan rumah aku   dan yuyi plak hari tu buat  ikan cencaru bakar tak jadi  maka semalam aku bakarkan dorang semua ikan pecah periuk : (

 Sediakan tray yang dilapik ngan aluminium foil kemudian diatasnya lapikkan ngan daun pisang .

 Garam kunyitkan ikan gaulkan ngan sedikit black pepper, kemudian renjiskan ngan  sedikit parsley flakes ngan oregano leaves-ko mampu ikan bakar buh herba inggeris tapi cicah ngan sambal belacan dan kicap cili.kalau omputih tahu matik dorang gelakkan, ada aku kisah ke.ha ha ha 

 

Masih bakar guna oven demi nak memperbanyakkan bil api. Guna suhu 200 darjah celcius bakar selama 40 minit

Dah namanya anak-anak , bayam masak sup pun sodap. Pada aku bukan setakat masakan arwah mak aku sedap , masakan orang lain pada aku pun sodap waima orang  tu masak simple je.  Dah kerap sangat masak  sampaikan kadang-kadang  tu  aku tak selera ngan masakan sendiri. *bajet rajin masak*

 

Ajaran arwah mak , bila nak masa  sayur yang berbatang keras  seelok-eloknya asingkan batang ngan daun.Masa nak masak nanti masukkan batang dulu last sekali baru masukkan daun.

 Sup bayam yang simple (goreng bayam + bawang putih+ telur ngan ikan bilis) sangat ni yuyi cakap sedap : )

 Selepas 40 minit ikan pecah periuk bakar sedia dihidang. yuyi cam tak mandi je.ha ha ha 

Masa ni Firdaus baru balik dari kem solat , sampai je rumah tengok  yuyi ada  terserlah  kegembiraan kat muka dia.

 Yuyi punya

 Model syampoo  selalunya memang  tak tunjuk muka .ha ha ha 

 kata model  syampoo-Gunalah syampoo Himalaya semua masalah kepala kaw tim.

 

 Pencicah ikan bakar-kicap kipas udang + hirisan bawang holland +hirisan cili api +perahan limau kasturi

Hidup yuyi sepi tanpa sambal belacan: )

Sekadar luahan hati 

Biar masa silih berganti  namun kenangan indah masa memancing kat laut  bersama suami masih terpahat dalam ingatan. Masa tu  aku  sarat mengandungkan Firdaus. Last aku pegi memancing masa Firdaus 2 tahun , ingat lagi  Firdaus tidur di buaian  atas sampan.  Dulu aku heran  kenapa ramai  orang yang  minat memancing tapi selepas aku marasai sendiri pengalaman memancing ikan bolos ngan ikan gelama bersama suami, aku dah tak heran dah .

Sekarang ni setiap kali  suami aku nak pegi memancing setiap kali tu lah aku terkinja-kinja  nak ikut sama. Suami  suruh aku bersabar nanti bila ada masa yang sesuai dia akan bawak aku. erkkk aku geram Subuh tadi suami aku pegi ke memancing ."Sabau masanya akan tiba," , aku kata dalam hati : )

Orang Malaysia pandai buat kejutan-bikin memon gelak sampai pecah perut

Baru je memon loya tekak makan simerah, ada plak manusia yang menambah keloyaan tekak memon plus bagi memon gelak sampai pecah perut  terus terburai . Jangan nak cakap memon busuk hati dengki ngan filem ombak rindu plak, memon cuma nak luahkan apa yang terbuku kat hati je. Memon bukan apa , memang bangga sangat orang Malaysia dah pandai buat kejutan, kejutan yang memon sendiri tak jangka. Semalaman memon tak dapat melelapkan mata, duk fikir , apa kriteria yang melayakkan filem ombak rindu diabadikan dalam bentuk setem edisi terhad 2012. *#pentipusangat. Ada sumber yang tak boleh dipercayai , bisik-bisik kat telinga memon, katanya filem Ombak Rindu tu dapat kutipan box office berjuta-juta ringgit , itulah sebabnya filem tu diabadikan dalam bentuk setem. Bajet dorang nak dapat hasil  jualan setem ombak rindu  berjuta -juta ringgit kot  opsss #terlasermemon. Setahu memonlah banyak lagi filem yang dapat kutipan box office kat Malaysia ni   misalnya filem sembilu, ganster, arghhhh kalau cam tu berlambaklah  setem filem kat Malaysia ni, opssss. Jangan lupa lepas ni sila abadikan resepi memon dalam setem edisi terhad 2013 . Memon tunggu. #memonkakipenjeles

Memon pun ada kejutan tuk kengkawan, cer tutup mata dulu, jangan tipu Allah SWT melihat apa yang anda buat ...........

Jeng jeng petang   semalam sebelum Firdaus balik sekolah  dalam masa tak sampai sejam memon dapat sediakan 3 jenis masakan

cer tengok cili api + belacan + mangga masak, cili api merah ni  tak boleh buh banyak, mau terbakar vontot.

sambal belacan mangga ,kulit limau  deodarant asli memon, 100%  tak de bahan kimia dan tak de kesan lekitan , amalkan makan kulit limau selalu garenti ketiak harum sepanjang zaman.

Jeng jeng jeng bahan tuk masak kari ayam simple

cer tengok dah jadi kari ayam simple

memon goreng kobis cina ngan fishball panjang

Pandai tak memon buat kejutan, yeah yeah  yeah tepuk tangan, la tadi memon lupa suruh kengkawan bukak mata pandang atas  letak tangan  kat dada. .

jom pegi pasar

Salam hari senin..................


Dah lamanya blog dapur ni tak berasap, semenjak dah lama tak masak kat rumah . Kebetulan hari sabtu ngan minggu , suami gi memancing, aku lepak kat rumah yuyi , apalagi ada agenda masak-masak. Anak -anak aku ni kononnya tak berapa suka beli kat luar, tak de rasa katanya. Bukan selalu pun aku masak kat rumah yuyi, selalunya dorang datang makan kat rumah aku je.

Ambik ko, nak sangat aku masak, hari minggu tu subuh lagi aku dah ajak dia gi pasar. Tak pandai aku gi pasar bila matahari dah tegak atas kepala. Kalau ada pasar yang bukak pukul 3 pagi , aku suka je nak pegi.

Dah terbiasa , arwah ayah ngan mak tak suka anak-anak dia bangun lambat. Hujung minggu jangan harap nak tidur tinggi hari, subuh lagi dia dah suruh aku buat sarapan. Sampailah la ni, kalau terbangun pukul 6 pagi, aku cam tak tentu arah, tak tahu nak gapai yang mana satu dulu. Penangan dapat arwah ayah yang garang bagus gak sampai sekarang aku tak lupa ajaran bangun subuh hari.

Jom layan sayur tuk stok seminggu aku ngan lauk masak hari minggu tu. Aku pun tak tahu , kalau gi pasar nampak sayur aku cam teruja semacam.Rasa semua sayur aku nak beli. Ayam ngan ikan aku tak beli pun. Aku rasa senang kalau ada sayur kat esbok pandai je nanti aku nak masak dan tambah lauk lain sikit-sikit.



Daun keledek kalau goreng ngan udang kering tumbuk sodap.



Daun saderi ngan daun bawang simpan tuk aksesori.



Spinach kalau goreng ngan bawang putih sodap.



Tamak, aku beli baby kailan sampai 2 kilo, Firdaus suka sangat ngan sayur ni. Sodap goreng belacan, ikan masin, bawang putih atau sos tiram.

Sebelum masak, belah 3 atau 4 baby kailan ikut size. kalau basuh tu selak-selak sikit, takut ada serangga kat dalam daun, mana kita tahukan. Lepas dah basuh bersih tuskan.



Goreng hirisan bawang putih sehingga kuning, lepas tu masukkan ikan tenggiri masam yang dipotong kecik-kecik. Bila bau semua dah semerbak, masukkan baby kailan yang ditus tadi.Sekiranya goreng sayur ngan belacan, ikan masin atau sos tiram elakkan pengunaan garam, sebab 3 benda tu dah masin.




Jeng jeng dapat 2 pinggan baby kailan goreng ikan masin.




Yuyi nak makan jering cicah sambal belacan Nenas. Gigih cari jering tumbuh, hampehhh tak de. Dia nak makan aku layan je beli jering muda . Aku kurengg minat sangat makan jering muda, tak klimaks, rasa pedau je, lemaknya tak de.



Aktiviti Masak sup tulang selangka lembu kampung ni di rumah yuyi, kalau kat rumah memang tak pernah masak daging lembu. Isi tulang selangka lembut. Beli kat pasar, fresh dari kat pasaraya. Buang lemak-lemak yang melekat kat isi , lepas tu basuh bersih dan tuskan.



Daun sup ngan daun bawang , kepakkan dulu cucur kat air buang pasir, lepas tu baru racik sederhana besar. Racikan aku ni korang jangan tiru, memang tak henggat punya.



ketuk-ketuk halia , hirisan bawang putih, bawang besar kuning , bunga lawang ngan kayu ,manis.Jangan lupa bancuhan 4 sudu rempah sup ADABI. Tumis rempah kering , diikuti ngan rempah basah dalam minyak yang sedikit , guna api sederhana.Dah naik bau semua, baru masukkan air diikuti tulang selangka tadi.



Rajin-rajin buang minyak yang terapung kat permukaan sup . Kalau boleh jangan buh bahan perasa , lebih lagi cam sup tulang atau daging lembu sebab supnya dah manis tanpa bantuan agen perasa. Kalau boleh bubuh garam je. Masak sup sampai daging betul-betul empuk.Biar sudip atau senduk kat dalam periuk masa sup mendidih,, petua nak elak sup tu melimpah keluar. Tetiba je ada petuakan.



Lepas dah angkat, taburkan hirisan daun sup dan bawang.Baru puas hati yuyi makan sup tu yang tak de perasa. Dia ni allergic sikit ngan perasa .Tekak dia cepat loya.

Kekadang aku kurang paham ada peniaga makanan yang letak perasa pak aji kat dalam lauk yang mengunakan santan atau sambal kacang. Selain dari lauk bersantan ko nak letak ciput tak pelah . Rasa tekak cepat dahaga atau loya, kalau makan makanan yang guna bahan perasa berlebihan.



SEMPENA BULAN RAMADHAN YANG AKAN MENJELMA TAK LAMA LAGI KALAU BOLEH JANGAN BERLEBIHAN BERBELANJA.