Jangan buat muka sardin boleh tak?

Makan sardin tak pe tapi kalau boleh janganlah buat muka sardin. Peringatan tu aku tujukan untuk Firdaus sebab bila lapar dia suka tonjolkan muka ala-ala sardin. Puas aku belek muka  ikan sardin basah  dan ikan sardin dalam tin  okey je tak delah buruk sangat muka sardin. la la la la

Dua tiga hari ni aku kurang selera makan nasi .Lauk ikan dah jemu,  ayam lagilah aku tak selera.Hari-hari masak pun  naik pening kepala nak fikir masak apa last last tadi  aku masak sardin goreng cili api  , sayur plak aku goreng taugeh goreng kucai  dan telur dadar. Sardin  ni kalau sesekali masak boleh membangkit selera .

Suami aku cakap taugeh ngan kucai ni tak  boleh makan selalu, suami aku cakap bukan aku yang cakap kalau tak betul pegi ganyang suami aku. la la la la

ada macam chef tak : )

Aku suka mengaringkan  bawang ngan tahu sampai bertukar kaler, jangan hangit udah.

Taugeh ni  aku goreng ngan sos tiram dan bawang putih

Pagi ni sekali lagi  aku keluarkan lesung batu untuk  menumbuk bawang merah, 1/2 inci halia dan  cili api. Yes aku guna hampir 10 biji bawang merah kecik ngan 15 biji cili api(bukan cabai burung)

 

Asingkan ikan sardin dari sos. Selalunya aku gorengkan  dulu ikan sardin  sebelum di masak  sambal atau gulai

1)Tumis bawang merah tumbuk sampai naik bau

2)tumis cili tumbuk hingga garing

3)masukkan sedikit air asam jawa cair dikuti ngan sos ikan sardin

4)Biar agak mendidih-guna api sederhana

5)Masukkan ikan sardin yang dah di goreng

7)masukkan hirisan  1/2 biji bawang holand

6) Kacau kaup balik biar sekejap

7)sebelum angkat buh  1 tsp gula, sedikit garam ngan secubit kecil serbuk perasa.

Ikan sardin goreng cili api yang tak berapa pedas 

Fidaus kalau dapat makan nasi berlaukkan  sardin aku duk sebelah pun dia tak nampak.

Selamat berhujung minggu bersama keluarga tersayang

tomato ceri dalam masakan, kucai , telur dadar, sardin goreng

Salam hari senin.................

Berjumpa lagi dalam kelas masak  paling comot alaf ni. Tak comot kata kau, hidang ngan periuk belanga atas meja, pinggan mangkuk tak sedondon, pinggan besi, cawan plastik,  juadah tanpa aksesori, dan macam -macam lagi yang comot. Ada aku kesah, comot, selekeh, sesuai ngan motto blog ni bukan blog serius. kui kui kui kui.

Pinggan kesayangan

Pinggan mangkuk kat umah aku ni  banyak  belas ikhsan dari  arwah mak. Ke mana perginya pinggan mangkuk mak kalau tak ke anak sendiri. Cayang sangat, pinggan cam tu mungkin  tak de lagi  sekarang ni. Kalau windu arwah mak , aku peluk cium  pinggan mangkuk tu.Percayalah tu.kah kah kah . Tak gamak aku nak buang pinggan mangkuk tu, masih tertera kat belakang pinggan  tulisan bercat biru huruf F pangkal nama arwah mak.  Dolu-dolu kalau jiran wat kenduri , dorang suka pinjam pinggan mangkuk arwah mak, nak elakkan tertukar , belakang pinggan mangkuk tu mak buh tanda, bahasa modennya watermark.kui kui kui.

Aku salute ngan arwah mak, dia jaga sangat bab keterampilan rumah ni, contoh,  sarung bantal ngan cadar sedondon sut, langsir   tingkap ngan pintu sedondon  waima bekas kuih raya pun sedondonlah. Aku ada?, tak de.  Hujung minggu , awal pagi lagi  dia dah bangun,  cuci apa patut, bawah katil semua disapu, sawang mawang(ada ke perkataan berganda cam tu?) dibuang, memang tak de lah anak-anak yang ikut cara dia. Kalau lah sekarang ni  dia masih hidup, nengok  langsir tingkap aku  kuning, langsir pintu cokelat ,   harus dia pengsan, belum masuk bab cadar aku pink, sarung bantal hijau,  biasalah aku kan caca merba. Aku ngaku, bak  jaga  keterampilan rumah ni, aku  memang fail.

Dari kelas masak comot ke pinggan mangkuk arwah mak , last sekali ke masakan gak.kui kui kui.

Kacau telur bersama kucai ngan sedikit kicap cair.Panaskan kuali atau non stick pan, buh sedikit minyak , curah telur yang dah dikacau tadi, tunggu sampai telur dadar nampak garing kemudian balikkan, biar garing kemudian angkat.

Sila percaya, telur dadar berkucai , sodap sangat.

yeah yeah yeah tomato ceri dah masak, boleh petik kat rumah google. kwang kwang kwang

Bila bahan tumisan dah naik bau, masukkan tomato ceri, lepas tu kan kan kan kan sila ambik resepi kat sini, kah kah kah.

Nasi goreng kampung bertomato ceri-namanya baru jap tadi reka.

Sardin goreng bertomato ceri-namanya baru jap tadi reka.kui kui kui

Nak resepi ambik kat sini, cuma gantikan belimbing buluh  pada tomato ceri.

Juadah di  atas fresh from farm, paling lama pun minggu lepas punya masakan. Boleh diampunkan. kui kui kui.

Aku akhiri cerita ni ngan 2 pantun 4 kerat ;

Kalau ada sumur di ladang

Boleh kita menumpang mandi

kalau ada umur yang panjang

Boleh kita berjumpa lagi

Buah cempedak di luar pagar

Ambil galah tolong jolokkan

Saya budak baru belajar

Kalau salah tolong tunjukkan

Pantun ni je aku dapat bagi, dah ni je pantun yang aku tahu dan hafal.

Barang yang lepas jangan di kenang

Salam lebaran..........

Tajuk tu sesuai tuk pemimpin kita yang suka nak ungkit-ungkit kisah lama. Rasanya lebih baik pemimpin kita ni bersyukur kat  Allah SWT  pinjamkan nyawa dan limpahkan rezeki tuk dorang bagi  terus hidup kat muka bumi ni.  Tetibakan semangat patriotik berkobar-kobar  .  Dah lama rasanya tak tengok tv, ntah cam mana  tertengok filem Bukit Kepong kat TV 2 semalam. Sampai sekarang ni aku duk  fikir kaitan filem tu ngan peristiwa sebenar Bukit Kepong, fikir punya fikir, rasanya lebih baik aku  sedekah Al-Fatihah pada arwah  pelakon dan polis Bukit Kepong  yang dah meninggal dunia dalam  kejadian  tu.

Terima kasih  pada suami yang sanggup meradah hutan belantara mencari belimbing buluh..Kalau rasa tu tipu, abaikan ye. Kalau bab merapu ni biasalah..............kah kah.

Pelik sikit  aku ni  kalau rasa masam  yang asli  cam buah  mangga, belimbing buluh, tomato  atau yang seangkatan dengan buah masam , aku  suka dan boleh tahan  masam tapi bab jeruk cam buah pala, kedondong dan segala jeruk yang seangkatan dengannnya,  memang aku   seriau  nak makan.

Hari tu masa pegi Penang mana ada aku beli jeruk-jeruk tu semua, waima kat sana menimbun sangat benda alah tu. Suami je galak membeli , kalah orang perempuan macam-macam jeruk yang dia beli. Aku hanya mampu pandang dan rasa seriau. Dia gak yang habiskan semua jeruk-jeruk tu.Aku makan dua tiga ketui je.

Korang plak cam mana . boleh tahan ke ngan jeruk-jeruk ni?

Sila abaikan lakonan semula  ni-contoh nak letakkan belimbing buluh dalam rice cooker sebelum bubuh dalam sambal belacan.

Pandang belimbing buluh tetiba teringat kat arwah mak. Hati ni mulalah merintih-rintih , sayu hiba, apasal tak boleh ke? korang ada mak bolehlah nak senyum meleret.. Jangan marah  ye, guruan di hari raya. Dia suka sangat sebelum  buat sambal belacan bubuh belimbing buluh yang dipanaskan dulu dalam rice cooker yang tengah keep warm.

Dah lama tak menyadin, kalau suka sila layan ye.........

Banyak bawang ngan cili api seperti gambar di atas. Jangan risau tak pedas sebab  tu cili api palsu. Kalau cabai burung  korang letak banyak tu, mahu muncung mulut lepas makan sardin goreng.

Hirisan  sebiji  bawang besar  ngan 7  biji belimbing buluh belah dua.  Setiap orang citarasa berbezakan , kalau tak suka masam sangat boleh kurangkan .Pada aku tu okey .

Resepi sardin goreng tu cilok kat sini ye.

Kalau dah bubuh belimbing buluh tak payah   air perahan  asam jawa lagi.

Semalam memang malas nak goreng sayur, tapi masih nak bagi Firdaus makan sayur.Jadilah terung  telur dadar .okey tak nama resepi ni?

Pada yang kat luar sana ada anak-anak korang yang tak suka makan sayur, silalah buat telur dadar cam ni.  Kebanyakan budakkan  suka sangat ngan telur, hambikkkkkk ko makan sekali sayur dalam tu. keh keh keh

potong dadu sebiji terung ngan 1 labu bawang besar. Abaikan papan yang dah berkerak tu.

Goreng  terung ngan bawang tadi sampai layu buh sedikit garam dan perasa, kemudian tuang 4 biji telur yang dah dikacau ngan sedikit garam.

Bila dah bertukar kaler cam kat  atas, boleh angkat . Abaikan telur dadar yang terhitam tu.

Firdaus setiap kali dapat  makan sardin memang akan  tersenyum lain macam .


Jumpa lagi..............

Jalan jalan cuci mata

Salam Ramadhan..................

Dari tadi mata ni nak lelap je. jom sembang-sembang sambil cuci mata. Tak bolehkan satu hari tak terkinja-kinja nak tepek lauk kat sini. Macamlah aku masak rusa atau kijangkan.Apa pun I LOVE SARDIN.boleh gitu.

Tetibakan subuh tadi nak goreng sardin. Tak pedulik goreng sardin pun nak tepek gak .Botan, Ayam , King cup, Marina 3 jenis tu yang selalu aku beli.Paling best ayamlah, tapi mahal sikit. Kalau ekonomi meruncing, botan ngan king cup jadi pilihan.




Kalau subuh layan goreng sardin cam ni sedap gak.

1) Ambik sardin Botan , bukak , tuang dalam mangkuk, asingkan kuah, goreng ikan sardin tu.
2)4 ulas bawang merah + 2 ulas bawang putih + 6 biji cili api + 3 biji cili merah besar kisar kering.
3) asam jawa sebesar ibu jari bancuh ngan sikit air. Kalau ibu jari halus buatlah besar dua ibu jari.Mana tahu kalau cam ibu jari aku besar.
4)bawang bombay-kuning sebijik hiris bulat.
Tumis bahan kisar hingga pecah minyak, kemudian buh air asam jawa , masak 10 minit, masukkan hirisan bawang besar ngan ikan sardin yang dah digoreng tadik. Perasakan ngan secubit garam, pak aji ngan 1/2 sudu teh gula, biar dalam kuali 2 minit lepas tu boleh angkat.



Jangan marah goreng sardin pun aku nak bagi resepi. Harus kena maki ngan orang yang dah mahir.



Subuh pun ada hati nak goreng bayam, yang laju aku makan cucur cicah sos cili.



Jangan marah lagi sekali wat sos cili buatan sendiri, tapi kali ni pekat skit.



Balance bancuhan semalam , sambung lagi.dapatlah 5 6 ketul wat kudapan sahur.



Saja tepek , bagi korang lebih bersemangat nak tunggu bukak puasa pukul 7.28 malam.



Tips ngetop

Kalau masak tu biar balance gula, garam , ngan asam terutama bila buat sambal , kuah asam tumis atau kari .Buat sambal jangan timbul rasa manis walaupun kita bubuh gula.